Ingredientes: (para 4 personas)
- 200 gramos de arroz de largo grano
- 1 kg de hierbas (perejil, menta, cilantro, cebollas de primavera)
- 500 gramos de carne de cordero o ternera molida
- 3 cucharadas de guisantes
- 1 vaso de pasta de granada
- 2 cucharadas de mejorana
- 1 cucharada de menta
- 2 cebollas grandes
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Pele y corte dos cebollas y fríalas en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Agregue 4-5 vasos de agua caliente, guisantes partidos, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Lave el arroz y agregue al Ash. Cocine por otros 15-20 minutos.
Pele y ralle dos cebollas. Agréguelas a la carne con la sal y pimienta y mezcle bien. Haga albóndigas pequeñas y agréguelas al Ash. Lave las hierbas y píquelas finamente, agréguelas al Ash y cocine por otros 15 a 20 minutos. Agregue la pasta de granada y mejorana (si se usa mejorana fresca, debe picarla finamente). Mezcle bien y cocine por unos minutos más.
Fría la menta en aceite durante unos minutos (si se usa menta fresca, debe picarla finamente antes de freírla). Agregue la menta sobre el Ash y sirva.
