Ingredientes: (para 4 personas)
- 2 huevos medianos
- 100 gramos de yogur
- 100 gramos de aceite de cocina
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 gramos de almendras
- 150 gramos de azúcar fino
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
Preparación:
Separe las yemas de huevo y mezcle bien con la levadura en polvo, aceite de cocina y yogur. Agregue la harina gradualmente mientras revuelve la mezcla. Vierta la masa en una bolsa de plástico y déjela reposar durante 1-2 horas.
Pele y muele las almendras. Mezcle bien con el azúcar y cardamomo en polvo. Extiende un poco de harina sobre una mesa. Haga bolitas de la masa del tamaño de una naranja. Aplane la bola con un rodillo sobre la superficie de la mesa a un grosor de 0,5 cm.
Corte círculos en la masa con una taza. Coloque un poco de la mezcla de azúcar y almendras en el centro de cada círculo. Junta los bordes del círculo y presiona para cerrarlo por completo.
Fríalos en aceite precalentado hasta que el color cambie. Escurra el exceso de aceite y luego enrolle en el azúcar fino.
