Ingredientes: (para 4 personas)
- 500 gramos de harina de arroz blanco
- 200 gramos de azúcar muy fino
- 250 gramos de aceite de cocina
- 1/2 taza de agua de rosas
- 1 huevo mediano
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 100 gramos de almendras
- 50 gramos de pistachos
Preparación:
Mezcle el aceite, el azúcar y la yema de huevo y bata hasta que estén suaves. Bata la clara de huevo por separado hasta que se espese. Agregue el agua de rosas, harina y clara de huevo a la mezcla y mezcle bien. Disuelva el azafrán en un poco de agua caliente y agregue a la mezcla. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico y manténgala en el refrigerador por 24 horas.
Haga bolas pequeñas de la mezcla. Presione su dedo pulgar en la parte superior de cada bola para hacer una concavidad. Agregue un poco de almendras trituradas y azúcar. Rellene las concavidades con un poco de la mezcla y haga una bola. Ponga un poco de rodajas de pistacho en las bolas. Cocine en el horno a 300 ℉ por 20 a 25 minutos. El color no debería cambiar mucho.
