Ingredientes: (para 4 personas)
- 125 gramos de harina
- 3 huevos grandes
- 200 gramos de azúcar
- 4-5 cucharadas de aceite de cocina
- 2-3 cucharadas de agua de rosas
Preparación:
Mezcle el aceite de cocina con un vaso de agua y 1-2 cucharadas de azúcar y deje hervir. Vierta la harina y mezcle bien. Cuando el agua hierva y la mezcla se espese, retírela del fuego. Permita que la mezcla se enfríe, luego agregue los huevos y mezcle bien hasta que quede suave. Caliente el aceite en una sartén. Vierta la mezcla a través de un embudo en la sartén, creando bolas aplanadas de unos 3 cm de diámetro. Fríalos por ambos lados.
Mezcle bien el azúcar, el agua de rosas y un vaso de agua. Caliente hasta que el agua hierva y el almíbar se espese. Retírelo del fuego. Remoje el Bamiyeh en el almíbar durante unos 5 minutos, y luego sirva.
