Ingredientes: (para 4 personas)
- 500 gramos de camarones grandes
- 500 gramos de arroz de grano largo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 150 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1-2 cucharadas de curry en polvo
- 3-4 huevos grandes
- 100 gramos de perejil
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Cocine el arroz como se describe en la receta de kateh. Lave los camarones, agregue sal y agua caliente y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Debe quedar un vaso de agua cuando el camarón esté cocido. Prepare los huevos duros.
Fría la harina en mantequilla a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue la pasta de tomate al caldo de camarones y mezcle bien. Agregue lentamente a la harina y revuelva.
Agregue sal, pimienta negra y curry en polvo y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue la salsa a los camarones y mezcle bien. Lave el perejil y córtelo. Sirva camarones con kateh, huevos rebanados y perejil.
