Ingredientes: (para 6 personas)
- 500 gramos de carne magra de cordero o ternera
- 500 gramos de patatas pequeñas
- 3-4 huevos medianos
- 2-3 cebollas medianas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de migas de pan
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Hierva las patatas durante 15-20 minutos a fuego alto hasta que se ablanden, luego pélelas y amáselas. Pele y ralle las cebollas. Agréguelas a las patatas con huevos, sal, pimienta negra, perejil y carne. Mezcle bien hasta que la mezcla esté bastante uniforme.
De la mezcla haga bolas de 4-5 cm de diámetro. Extienda las migas de pan sobre una superficie plana. Enrolle cada bola en las migas de pan hasta que esté completamente cubierto. Forma la bola en una elipse con un grosor de 1 cm.
Calienta el aceite de cocina en una sartén. Fría cada kotlet a fuego medio por ambos lados hasta que esté dorado. Sirva con perejil, tomates en rodajas y pan plano.
