Ingredientes: (para 4 personas)
- 1 coliflor pequeña
- 4 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Corte la coliflor en trozos pequeños y lávelos. Agregue el agua caliente y sal. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, luego escúrralo. Ablande la coliflor ligeramente con un tenedor.
Agregue la sal y pimienta negra a los huevos, y mezcle. Disuelva el azafrán en un poco de agua caliente y agregue a los huevos. También disuelva el bicarbonato de sodio en un poco de agua fría y agregue a los huevos. Mezcle bien.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla en la sartén, aplane la superficie con una cuchara y tápala. Reduzca el fuego y fría por aproximadamente 10 minutos, hasta que el Kuku esté cocido. Córtelo en 4 pedazos iguales, voltee y fría por otros 10 minutos.
