No solo la cocina iraní es conocida en todo el mundo, sino también nuestro pan único y sabroso. El pan iraní tiene una historia única e intrincada, que ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en una parte esencial de la dieta iraní.

No solo la cocina iraní es conocida en todo el mundo, sino también nuestro pan único y sabroso. El pan iraní tiene una historia única e intrincada, que ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en una parte esencial de la dieta iraní. Hay diferentes tipos de pan en la cocina persa: Sangak, Barbarai, Lavash y Taftoon. Sangak es un pan plano iraní oblongo, tradicionalmente cocinado sobre pequeñas piedras de grava o guijarros en un horno abierto, de ahí la adecuación del nombre. ¡Las piedras también son responsables de las muescas en la superficie del pan! Terminado el proceso y sacado el pan, se sirve al cliente aún caliente y aromático. En Irán, el pan es imprescindible en todas las comidas y se sirve en rodajas al lado de cada plato individual. Kenneth, nuestro invitado estadounidense, se detuvo en una panadería mientras paseaba por los pasajes de Shiraz.